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Curiosidades

Gelatina: a sobremesa dos atletas.

Isenta de gordura e colesterol esta é uma sobremesa que pode ser consumida sem peso na consciência. Além de conter nutrientes importantes para a saúde física, a gelatina é um alimento leve que contém água, proteína e sais minerais.

A proteína vem do colágeno extraído da pele de animais e representa 80% da composição da gelatina, sendo uma rica fonte de aminoácidos (possui nove dos dez essenciais ao corpo). Esses aminoácidos auxiliam na nutrição dos tecidos e na síntese de colágeno pelo corpo, dando maior tônus e elasticidade a pele, além de fortalecer unhas e cabelos.

Estudos na Europa e Estados Unidos atestam ainda que a gelatina ajuda na prevenção e tratamento de dores articulares como artrose e osteoporose, sendo muito utilizada na prevenção de lesões em atletas.

Fonte: Fonte: Áqua – Outubro de 2006
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